saborea

La agricultura y la ganadería desarrolladas en Afyonkarahisar, fueron algunos de los factores determinantes de la cultura alimentaria de la ciudad, la cocina tradicional y las delicias locales. Los más utilizados son los productos cultivados en la región, y la carne y los productos lácteos de Afyonkarahisar. Con su rica cocina, Afyon ha sido incluida en la "Red de Ciudades Creativas" de la UNESCO en el campo de la gastronomía en 2019.

Además, con su diferencia y reputación; Afyon Kaymağı (Crema), Afyon Kaymaklı Ekmek Kadayıfı (pastelería dulce con crema y almíbar), Tocino de Afyon, Salchicha de Afyon, Pan de Patata de Afyonkarahisar (Afyonkarahisar patatesli ekmek), y cereza del distrito de Çay y Şuhut Keşkeki, están entre Productos patentados geográficamente marcados.

Además de estos sabores, de los que nunca se puede tener suficiente, mercimekli bükme, la berenjena, que se utiliza en más de 20 platos; ağzıaçık, haşhaşlı bükme, sakala çarpan, çullama köfte, Özbek pilavı, ekmek kadayıfı, vişneli ekmek kadayıfı, ilibada dolması y muchos más se ofrecen a los visitantes.

Crema

La crema de Afyonkarahisar (Afyonkarahisar kaymağı) es conocida por casi todos en nuestro país, por su sabor único. Producida a partir de leche de búfala, la crema se prefiere sobre todo en los desayunos, en postres locales como ekmek kadayıfı y delicias turcas.

Amapola

La amapola es un producto identificado con Afyonkarahisar. Es tan idéntica que el nombre de Afyon proviene de esta planta (Opium-Afyon), que crece en la región. La amapola, que es un ingrediente esencial de los platos locales en Afyonkarahisar, se usa mucho, especialmente en repostería. Las delicias como Haşhaşlı pide, Afyon övmesi, haşhaşlı lokum, ağzı açık, mercimekli bükme, katmer, son las más populares.

Salchicha

La salchicha, que es uno de los productos cárnicos consumidos por los turcos desde Asia Central junto con el pastrami y la carne asada, es uno de los sabores más importantes que se conocen en Afyonkarahisar. La salchicha de Afyon, procedente de animales cuidadosamente criados en la región, es uno de los deliciosos sabores que, sin duda, cualquier viajero descubrirá en los restaurantes de la ciudad, cuando se tome un respiro. Junto con la salchicha, otros productos cárnicos se encuentran entre los preferidos por los visitantes.

El Kebab de Afyon

El kebab de Afyon, elaborado con carne picada y yogur, es uno de los sabores que los visitantes de la ciudad definitivamente deben probar. El kebab de Afyon servido en pita, que es exclusivo de Afyonkarahisar, se obtiene cocinando la carne lentamente en su propio jugo y aceite, sin usar ningún aditivo.

Pan de Pueblo con Patatas

Uno de los productos patentados de Afyon, el pan del pueblo con patatas (patatesli köy ekmeği), es uno de los manjares locales de Afyon. El pan de pueblo con patatas, que multiplica su sabor con su masa madre, puede permanecer rancio durante mucho tiempo. Con esta característica, se encuentra entre los productos que quienes visitan Afyon compran para sus seres queridos. No se utilizan aditivos en la elaboración del pan, que requiere métodos especiales y un verdadero dominio en todas las etapas de su elaboración.

Agua Mineral

Afyonkarahisar es una ciudad famosa por sus aguas minerales, obtenidas de ricos recursos subterráneos. Muchas instalaciones operan en Afyonkarahisar, que se conoce como la capital del agua mineral, en términos de reservas.

La Cereza y Cereza Agria

El cultivo de frutas está muy desarrollado en Afyonkarahisar debido a la prevalencia de tierras agrícolas irrigadas. Los distritos de Sultandağı y Çay y la ciudad de Erkmen, son las principales regiones donde la producción de cerezas, guindas y manzanas es común. Estos productos cultivados en Afyon contribuyen significativamente a la economía del distrito, de la ciudad y del país. En concreto, el producto denominado cereza Napoleón se exporta a países como Francia, Alemania, Holanda e Inglaterra.