Savourer

L'agriculture et l'élevage développés à Afyonkarahisar ont été parmi les facteurs déterminants de la culture alimentaire de la ville, de la cuisine traditionnelle et des spécialités locales. Les produits les plus utilisés sont les produits cultivés dans la région et les produits carnés et laitiers d'Afyonkarahisar. Avec sa cuisine riche, Afyon a été inclus dans le "Réseau des Villes Créatives" de l'UNESCO dans le domaine de la gastronomie en 2019.

Aussi, avec sa différence et sa réputation; Afyon Kaymağı (crème), Afyon Kaymaklı Ekmek Kadayıfı (pâte sucrée à la crème et au sirop), Bacon d’Afyon, Saucisse d’Afyon, Pain de pommes de terre d’Afyonkarahisar (Afyonkarahisar patatesli ekmek), cerise du district de Çay et Şuhut Keşkği, sont parmi les Produits exclusifs géographiquement marqués.

Outre ces saveurs dont on ne se lasse jamais, mercimekli bükme, l'aubergine, qui est utilisée dans plus de 20 plats; ağzıaçık, haşhaşlı bükme, sakala çarpan, çullama köfte, Özbek pilavı, ekmek kadayıfı, vişneli ekmek kadayıfı, ilibada dolması et bien d'autres sont proposés aux visiteurs.

Crème

La crème d'Afyonkarahisar (Afyonkarahisar kaymağı) est connue de presque tout le monde dans notre pays pour sa saveur unique. Produite à partir de lait de bufflonne, la crème est surtout préférée au petit-déjeuner, dans les desserts locaux tels que l'ekmek kadayıfı et les délices turcs.

Coquelicot

Le coquelicot est un produit identifié avec Afyonkarahisar. C'est tellement identique que le nom d'Afyon vient de cette plante (Opium-Afyon), qui pousse dans la région. Le coquelicot, qui est un ingrédient essentiel des plats locaux à Afyonkarahisar, est largement utilisé notamment dans les pâtisseries. Les spécialités telles que Haşhaşlı pide, Afyon övmesi, haşhaşlı lokum, ağzı açık, mercimekli bükme, katmer, sont les plus populaires.

Saucisse

La saucisse, qui est l'un des produits carnés consommés par les Turcs depuis l'Asie centrale avec le pastrami et la viande rôtie séchée, est l'un des goûts les plus importants connus avec Afyonkarahisar. La saucisse d'Afyon, qui est obtenue à partir de la viande des animaux soigneusement élevés dans la région, est l'un des goûts délicieux que les visiteurs de la ville dégustent dans les restaurants, et ceux qui voyagent expérimentent nécessairement lorsqu'ils font une pause à Afyon. Avec la saucisse, d'autres produits à base de viande sont parmi les produits les plus appréciés des visiteurs.

Kebab d’Afyon

Le Kebab d’Afyon, préparé avec de la viande en dés et du yaourt, est l'un des goûts que les visiteurs de la ville devraient absolument essayer. Le Kebab d’Afyon, servi sur un pita unique à Afyonkarahisar, est obtenu en cuisant lentement du bœuf dans son propre jus et son huile, sans aucun additif.

Pain du Village aux Pommes de Terre

L'un des produits brevetés d'Afyon, le pain du village aux pommes de terre (patatesli köy ekmeği), est l'une des spécialités locales d'Afyon. Le pain de village aux pommes de terre, qui démultiplie sa saveur avec son levain, peut rester rassis longtemps. Avec cette fonctionnalité, il fait partie des produits que ceux qui visitent Afyon achètent pour leurs proches. Aucun additif n'est utilisé dans la fabrication du pain, ce qui nécessite des méthodes particulières et une véritable maîtrise à chaque étape de sa fabrication.

Eau Minérale

Afyonkarahisar est une ville célèbre pour ses eaux minérales obtenues à partir de riches ressources souterraines. De nombreuses installations fonctionnent à Afyonkarahisar, qui est connue comme la capitale de l'eau minérale, en termes de réserves.

Cerise et Griotte

La culture fruitière est très développée à Afyonkarahisar en raison de la prédominance des terres agricoles irriguées. Les districts de Sultandağı et Çay et la ville d'Erkmen sont les principales régions où la production de cerises, de griottes et de pommes est courante. Ces produits cultivés à Afyon contribuent de manière significative à l'économie du district, de la ville et du pays. En particulier, le produit appelé cerise Napoléon est exporté vers des pays comme la France, l'Allemagne, la Hollande et l'Angleterre.